Siempre tengo dudas con los nombres de las recetas, la verdad no si es mejor llamarlas galletas o pastas o ... también, orange cookies.Son tan refinadas, y delicadas, que bien merecían llamarse pastas, pero son tan adictivas que las comes como galletas, aaaale!, venga una, venga otra, así a lo tonto. La receta la encontré en el blog de Sabores de Colores, y pocos cambios hice, porque son perfectas, una pizca menos de azúcar y poco mas.Son superaromáticas y superadicitivas, y todo lo super, sí, superfáciles de hacer, así que os cuento.
Ingredientes
- 250g de harina
- 150g de mantequilla
- 90g de azúcar
- una pizca de sal
- una pizca de nuez moscada
- ralladura de piel de una naranja
- 1 yema de huevo
- 1 yema de huevo
- azúcar
Elaboración
Echamos en un bol la harina tamizada con la sal y la nuez moscada
Hacemos un volcán y echamos la yema de huevo, el azúcar y la mantequilla ligeramente templada (no demasiado, un poco más dura que la consistencia pomada)
Vamos mezclando los ingredientes e incorporando la harina de los lados
Mezclamos bien con las manos (ya en la meseta), y formamos un rulo de unos 4 cm de diámetro (yo las hice más cuadradinas, nos podemos ayudar con un film transparente
Meterlo en la nevera al menos 3 horas
Precalentamos el horno a 190º
Sacamos el rulo de la nevera y lo pintamos con una yema batida y lo rebozamos con azúcar
Cortamos lonchas de unos 5mm de espesor (bueno, mas o menos, tampoco hay que ir al milímetro, pero es una orientación)
Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado a altura media, unos 13 min o hasta que estén ligeramente doradinas (incido en ligeramente)
Sacamos del horno y con cuidado las ponemos en una rejilla, y listo.
.- si no las quereis hacer todas, se puede congelar el rulo en una bolsa de congelación hasta 3 meses. También se puede dejar en la nevera unos 3 o 4 días
Están buenisimasss !!!! Las hice y las sigo haciendo, porque ademas de ser riquisimas , son sencillisimas de hacer.
ResponderEliminarLo dicho , !!!! DELICIOSAS !!!!!!!.
Gracias por la receta.