Fácil, vacilón y guapo, que mas se puede pedir con estos calores que lo único que hacen es llevar el cuerpo al sillón. Os presento unos vasos o copas (por cierto, encontré por casa estas de helado de toda la vida, y oye, molan) de mascarpone con frutillas rojas, con capas de bizcocho remojado en café para que nos recuerde a tiramisú , uhmn, está de muerte, además la fruta le da un punto de acidez ideal y la galletita digestive una textura crujiente. Aconsejo servirlo bien frío, para que resulte ligerín. Bueno, voy al lío que este sol de Asturias me esta esperando y una vez al año... no hace daño.
Ingredientes:
- 250ml de queso mascarpone
- 2 yemas
- 60g de azúcar
- 200ml de nata de montar
- 300g de arándanos
- 100g de cerezas deshuesadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 200ml de café fuerte
- un chorrín de ron añejo
- media cucharadita de extracto de vainilla
- base de bizcocho, magdalenas y galletas tipo digestive
. Hacemos un par de cafés fuertes y añadimos un chorrín de ron, reservamos
. Ponemos en un bol las yemas con el azúcar y batimos con las varillas de la batidora
. Cuando esté cremosa, añadimos en el mascarpone y seguimos batiendo
. En otro bol, montamos la nata, cuando esté lista, la incorporamos con una pala en la mezcla anterior
. Echamos media cucharadita de vainilla
. En un cazo ponemos 250g de arándanos y 100g de cerezas deshuesadas partidas por la mitad, incorporamos las dos cucharadas de azúcar y lo dejamos hasta que haya soltado el líquido, y dejamos reducir un poco, durante unos 5 min aprox
. Empezamos a montar las copas, mojamos el bizcocho o un trozo de magdalena (podemos cortarla en discos) en el café, y ponemos en el fondo del vaso, luego una capa de crema, luego otra de bizcocho, una de arándanos y cerezas con su almibar, otra de crema y acabamos con los arándanos
. Para darle un toque más refrescante y ácido ponemos los arándanos crudos que nos haya sobrado y trocitos de galleta digestive
. Servir muy frío
Ana, me parece una gran idea, sencilla y apetecible 100%!! Ls fotos preciosas como siempre...
ResponderEliminarBsos
Gracias Laura, sobre todo viniendo de una excelente fotógrafa. Un besazo!
EliminarBueno no, lo siguiente!
ResponderEliminarVaya postres que has preparado Ana, como para no querer probarlos!
Besos!
Es un postre contundente, menos mal los arándanos, me encantan y aportan mucha ligereza al postre. Un saludo Víctor!
EliminarQue delicia solo con ver las fotografías apetece tomarse un vasito incluso dos :), una maravilla, las fotografías que voy a decir, son preciosas <3.
ResponderEliminarDisfruta del sol y pásatelo en grande, Un besazo.
Gracias!! aun continúa el sol en Asturias, así que a disfrutarr! un abrazo!
EliminarHuysss que ricooo, esto a mi hija Anna le va a encantar....!!!
ResponderEliminarBesosss
claro que si, esto encanta a todo el mundo, jjjj. un besazo Mina, nos vemos en el face!!
EliminarQue buenos!!! ya te lo dije cuando las vi en face. Muy apetecible, estos vasitos me encantan y la combinación de ingredientes es irresistible. Bss
ResponderEliminarGracias Silvia, un besito!!
EliminarMe encanta tu blog, las recetas, el estilo, las fotos... Enhorabuena! Un saludo, Rosa
ResponderEliminarGracias Rosa, un saludo!!
EliminarLos postre presentados así es que me chiflan!! deliciosa combinación
ResponderEliminarBss
A mi también, no tienes que estar cortando, aquí cada uno pilla el suyo jjj. Un beso!!
EliminarTiene una muy buena pinta ideal para la época que se nos presenta.
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
están muy buenos, pero los tuyos ya son de superprofesional. Un besito!
EliminarNos encanta, y da igual en vaso o en copa, este postre es una delicia!!
ResponderEliminarAna, nos llevamos tu receta, ahora que vemos el sol apetece más que nunca...
besos
si, la verdad que apetece... pero un helado?? no está mal, ahora ya me llegó la heladera, así que a saco!! un besazo!
Eliminarpues las copas son muy chulas, vintage :)
ResponderEliminarY la crema tiene una pinta buenísima!!!
sii, eso pensé, que narices!! las míticas. Un beso
EliminarUff, Ana espérame que me presento a merendar mañana!! qué buena pinta por favor! y es que las fotos le hacen justicia de una manera exagerada. Precioso y buenísimo.
ResponderEliminarUn besito
Angi
te espero!! un besito!
EliminarUmmmm que postre mas rico los frutos rojos combinan tan bien y estan tan ricos con el queso, me guardo tu receta.
ResponderEliminarSaludos
Saludos María!!
Eliminarhummm, qué copa más rica!!! De buena gana estiraría el brazo y cogería una cuchara para degustar esta rica copa. Luego te la devuelvo, fregadita y todo ;)
ResponderEliminarSalu2. Paula
jajaja, estas invitada Paula, y si eso, metemos la copa en el lavavajillas
Eliminar¡Preciosas fotografías de una copa más que apetecible!! ¡Me encanta!!
ResponderEliminarBesitos,
Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")
un beso Marta!
Eliminarmadre mía qué pintaza!..y enhorabuena por las fotografías son preciosas!
ResponderEliminargracias Charo, un beszao!!
Eliminarse ve muy bien .. Creo que voy a copiar y probar esta receta! un beso: D
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