viernes, 25 de octubre de 2013

TORTA DE CHOCOLATE Y AVELLANA


Hoy os traigo un pecado para ir al Purgatorio de cabeza, un pecado chocolatísimo, porque esta torta de chocolate y avellanas, es además de rica, facilona, y claro, así uno se anima a hacerla... y a comerla. Utilizando como base la receta de brownie, pero con avellanas y toques especiados, nos sale una torta riquísima, semihúmeda, ideal para adictos al chocolate y a la crema de chocolate, porque nos recuerda a la famosa Nutella. Hay que decir que los chocolates que he utilizado son de la marca Chocolates Valor, que se han enrollado y me  han mandado unas tabletas que como siempre han pasado la prueba, exquisito! Así que a remangarse, preparar la batidora que ya tenemos postre para el finde.


Ingredientes:
  1. 250 g de chocolate puro Valor
  2. 50g de chocolate 70% Valor
  3. 3 huevos grandes (temperatura ambiente)
  4. 90 g de nueces molidas
  5. 1/2 sobre de levadura
  6. 100 g de mantequilla
  7. 100g de harina
  8. 100g de azúcar
  9. 2 cucharaditas de cacao en polvo Valor
  10. una pizca de flor de sal de la Bretaña
  11. 3 vahinas de cardamomo
  12. avellanas enteras, cacao en polvo y virutas de chocolate para decorar
Elaboración:
. Precalentamos el horno a 190ºC
. Encamisamos un molde de 20 cm de diámetro con mantequilla derretida y cacao en polvo  (es aconsejable meter el molde en el congelador para que así la torta se haga más homogénea,- consejo práctico del blog de El Oso con Botas)
. Batimos los huevos con el azúcar y la sal con las varillas eléctricas, hasta que estén claras y bien esponjosas
. Calentamos la mantequilla en el micro (no ha de quedar líquida del todo ni muy caliente)
. La añadimos poco a poco a los huevos, mientras batimos
. Calentamos el chocolate en el micro a baja temperatura, -para que no se queme- y lo vamos añadiendo al la mezcla anterior
. Echamos las dos cucharaditas de cacao en polvo y molvemos a mezclar suavemente 
. Machacamos en un mortero las semillas de cardamomo y las añadimos
. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco con movimientos envolventes
. Incorporamos las avellanas molidas y mezclamos (ojo, no mucho)
. Echamos con cuidado en el molde, ponemos unas avellanas por encima, bajamos la temperatura del horno a 180º C y dejamos 18 min aprox.
. Desmoldamos cuando enfríe un poco y espolvoreamos con cacao y virutas de chocolate


13 comentarios :

  1. Madre mía, Ana, cuánto chocolate veo!!!! Húmeda y jugosa, tiene que estar buenísima! Y la combinación con avellanas es una de mis favoritas, que soy nocillera total, jajaja!
    Un besito, guapa!
    Montes

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  2. Oye yo quiero vivir en la propriété…pan de horno de leña, chorizacos de olimpiadas, tortas de chocolate y como si fuera poco a comerlo todo en una silla con santo y seña…A ver, ¿Qué más se puede pedir?... ;) ;) ;) jajajaja. Eres una crack.

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  3. Ufff, de infarto total, tanto la torta como esas maravillosas fotografías!!!
    Donde haya chocolate ahí estoy yo, te la copio!!
    Besotess

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  4. Que buenas las avellanas.
    Las fotos ideales.
    Un saludito

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  5. AAAAAAAAAAAAY no quiero leerla que seguro que voy corriendo a ver si tengo de todo para ponerme a ella , por favor que buena que deliciosa se ve . hoy no la hago peroooooo me la pongo en pendiente
    besos grandes feliz finde

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  6. De pecado asegurado!!! Imposible resistirse a esta torta por Dios que locura!!! Yo también he recibido el lote de Chocolates Valor así que este finde la hago! Y tus fotos, como siempre de libro (de recetas, claro....de los de pasta dura, jajaja)
    Un besote corazón!!!

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  7. Si puedo comerme un trozo de esta maravilla y no ir al purgatorio me da igual ir al infierno, seguro que cuando la comes es como estar en el cielo, además con avellanas, qué delicia!!!
    Un beso, guapa

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  8. me da igual a donde me lleve, me apunto, tus fotos y presentación son excelentes, la tarta es una pasada, bsss

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  9. Has dado en mi punto débil...el chocolate!!! Guardo la receta porque probaré hacerla en casa fijo, fijo. Por cierto, el soporte de la tarta es súper bonito...

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  10. Pasada de tarta y de fotos... yo pecooooooooo... soy culpableeeeeeee :)
    besos guapa

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  11. Ana! cada entrada tuya es una fiesta, has llegado a un nivelazo impresionante, tanto en recetas como en fotos! Yo tengo una receta similar, pero con nutella, habrá que probarla con chocolate!!

    Besos y feliz domingo!

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  12. He leído chocolate y recuerdo a nutella que ya no me hace falta ni catarla para saber que me encantaría. Como no te dejaría las migas, va ser que no te podré robar un trozo y tendré que hacerla. Un besiño.

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  13. Maravillosas las fotos e maravillosa la torta

    besitos!

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